La storia dell'azienda Bedani nasce oltre 40 anni fa a San Carlo (FE).
La famiglia Bedani, grazie ad un considerevole sviluppo della propria attività, ha voluto integrare negli anni tutte le fasi della lavorazione dei prosciutti crudi.
Nella storica sede di San Carlo sono svolte e concentrate la maggior parte delle lavorazioni: disosso, affettamento, confezionamento e commercializzazione mentre nella sede di Bazzano (PR) è svolta la principale lavorazione di stagionatura di prosciutti crudi.
Sia la Bedani S.P.A. sia il Prosicuttificio Il Conte hanno ottenuto le certificazioni:
- BRC (British Retail Consortium): standard globale specifico per la sicurezza dei prodotti agroalimentari;
- IFS (International Food Standard): standard unificato di sicurezza della qualità valido per tutti i prodotti alimentari distribuiti all'ingrosso ed al dettaglio.
Inoltre il Prosciuttificio Il Conte può vantare esportazioni in USA, in Giappone e in Russia.
